Płyta indukcyjna czy elektryczna – co pobiera więcej prądu?

Płyta indukcyjna czy elektryczna – co pobiera więcej prądu?

W praktycznym porównaniu indukcji z płytą ceramiczną przewagę ma najczęściej indukcja. Pole elektromagnetyczne powoduje powstawanie ciepła bezpośrednio w odpowiednim naczyniu. W klasycznej płycie ceramicznej najpierw nagrzewa się element grzejny, następnie szkło, a dopiero później dno garnka.

To oznacza dodatkowe straty energii.

Główny Urząd Statystyczny opisuje płytę indukcyjną jako rozwiązanie o bardzo wysokiej efektywności energetycznej, w którym energia trafia bezpośrednio do naczynia za pomocą pola magnetycznego.

Porównanie danych analizowanych przez amerykański Department of Energy także wskazuje, że indukcyjne płyty grzewcze średnio zużywają mniej energii niż gładkie płyty oporowe. W zestawieniu obejmującym urządzenia z rynku europejskiego średnie szacowane zużycie wynosiło 112,1 kWh rocznie dla płyt oporowych i 106,0 kWh dla indukcji. W próbie DOE wartości wynosiły odpowiednio 109,5 oraz 98,8 kWh.

Nie warto jednak zamieniać tych danych w zasadę, że każda indukcja zużyje dokładnie o 5, 10 czy 20 procent mniej energii. Model urządzenia, naczynia i sposób gotowania potrafią mocno zmienić wynik.

Cecha	Płyta indukcyjna	Płyta ceramiczna
Sposób grzania	ciepło powstaje w naczyniu	najpierw nagrzewa się grzałka i szkło
Czas nagrzewania	zwykle krótszy	zwykle dłuższy
Straty ciepła	mniejsze	większe
Moc przyłączeniowa	może być wysoka	również może być wysoka
Znaczenie dna garnka	konieczne odpowiednie naczynie	ważne dobre przyleganie do pola
Ciepło resztkowe	głównie od rozgrzanego garnka	silnie nagrzana powierzchnia płyty
Zużycie energii dla tego samego zadania	zazwyczaj niższe	zazwyczaj wyższe

Dlaczego płyta 7 kW nie zużywa 7 kWh na godzinę gotowania?

To jeden z najczęstszych błędów przy porównywaniu płyt.

Jeżeli w danych technicznych urządzenia widnieje przykładowo 7,2 lub 7,4 kW, oznacza to maksymalną moc, jaką płyta może pobierać w określonych warunkach. Nie oznacza to, że przez każdą godzinę pracy licznik energii zwiększy wskazanie o 7,4 kWh.

W normalnej kuchni rzadko wszystkie pola pracują jednocześnie przez godzinę z maksymalną mocą. Elektronika zmienia moc pól, użytkownik zmniejsza ustawienie po zagotowaniu wody, a poszczególne naczynia są zdejmowane w różnych momentach.

Dlatego trzeba rozróżnić:

kW – moc chwilową urządzenia,
kWh – faktycznie pobraną energię, za którą płacisz.

Indukcja może więc chwilowo pobierać dużą moc i jednocześnie zużyć mniej energii podczas całego gotowania. Jeżeli litr czy dwa litry wody osiągną wymaganą temperaturę szybciej, okres intensywnego poboru energii będzie krótszy.

Department of Energy podaje, że indukcja może być do około 10% bardziej efektywna od tradycyjnych gładkich płyt elektrycznych, choć rzeczywiste wyniki zależą od urządzenia i warunków użytkowania.

Ile prądu można faktycznie zaoszczędzić na indukcji?

Najłatwiej pokazać to na prostym przykładzie. Nie jest to pomiar konkretnej płyty, lecz kalkulacja pozwalająca ocenić skalę różnicy.

Załóżmy, że przygotowanie określonego posiłku na płycie ceramicznej wymaga 1 kWh energii.

Jeżeli w identycznych warunkach indukcja zużyje około 5–10% mniej, otrzymamy:

• płyta ceramiczna – 1,00 kWh,
• płyta indukcyjna – około 0,90–0,95 kWh,
• różnica – około 0,05–0,10 kWh na jedno gotowanie.

Przy dwóch takich cyklach dziennie różnica wyniosłaby około 36,5–73 kWh rocznie.

Koszt można policzyć już według własnej ceny energii:

roczna oszczędność = liczba zaoszczędzonych kWh × rzeczywisty koszt 1 kWh.

Taki sposób liczenia jest dokładniejszy niż posługiwanie się jedną internetową kwotą, ponieważ cena energii zależy między innymi od taryfy, sprzedawcy oraz aktualnych zasad rozliczeń.

Jednocześnie sama oszczędność energii nie oznacza automatycznie, że warto wyrzucić sprawną płytę ceramiczną i natychmiast kupić indukcję. Jeżeli gotujesz niewiele, zwrot kosztu zakupu nowego urządzenia tylko dzięki niższemu poborowi energii może trwać długo.

Od czego zależy zużycie prądu płyty grzewczej?

Różnica między technologiami ma znaczenie, ale równie dużo może zmienić sposób gotowania.

Przede wszystkim trzeba dopasować wielkość naczynia do pola. W przypadku płyty ceramicznej szczególnie ważne jest także płaskie dno garnka. Urząd Regulacji Energetyki wskazuje, że naczynie, które nie przylega prawidłowo do powierzchni płyty ceramicznej, może powodować znaczny wzrost zużycia energii – nawet do 50%.

Duże znaczenie mają również:

• używanie pokrywek podczas gotowania,
• gotowanie ilości wody rzeczywiście potrzebnej do przygotowania potrawy,
• zmniejszenie mocy po osiągnięciu temperatury wrzenia,
• dobranie garnka do średnicy pola,
• rozmrożenie żywności przed rozpoczęciem gotowania,
• korzystanie z funkcji Boost tylko wtedy, gdy rzeczywiście skraca ona potrzebny czas.

URE zwraca również uwagę na straty energii związane z gotowaniem produktów bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.

W indukcji dochodzi jeszcze jeden warunek: naczynie musi współpracować z polem magnetycznym. Zwykle można to wstępnie sprawdzić zwykłym magnesem przyłożonym do dna garnka.

Czy indukcja zawsze będzie tańsza w użytkowaniu?

Jeżeli porównujemy wyłącznie energię potrzebną do wykonania tego samego zadania, indukcja ma zazwyczaj przewagę. Przy wyborze nowej płyty nie należy jednak ograniczać decyzji tylko do liczby kilowatogodzin.

Przejście na indukcję może oznaczać konieczność zakupu części nowych garnków. Trzeba również sprawdzić wymagania elektryczne konkretnego modelu.

Producenci zwracają uwagę przede wszystkim na moc przyłączeniową i konieczność dopasowania urządzenia do instalacji dostępnej w kuchni.

Nie można przyjąć, że skoro stara płyta działała, nowa indukcja może zostać automatycznie podłączona w identyczny sposób. Znaczenie ma między innymi sposób zasilania urządzenia, zabezpieczenie obwodu oraz instrukcja konkretnego modelu.

Jeżeli montaż wymaga ingerencji w stałą instalację elektryczną albo nie wiadomo, czy istniejący obwód ma odpowiednie parametry, instalację powinien sprawdzić elektryk posiadający odpowiednie kwalifikacje. Nie należy samodzielnie dobierać zabezpieczeń ani przewodów tylko na podstawie porad dotyczących innego modelu płyty.

Co wybrać, jeśli najważniejsze jest zużycie prądu?

Jeżeli kupujesz nową płytę i głównym kryterium jest efektywne wykorzystanie energii, indukcja będzie zwykle lepszym wyborem niż klasyczna płyta ceramiczna.

Nie dlatego, że zawsze ma mniejszą moc. Jej przewaga polega przede wszystkim na bardziej bezpośrednim przekazywaniu energii do naczynia oraz krótszym czasie potrzebnym do jego rozgrzania.

Jeżeli natomiast masz już sprawną płytę ceramiczną i gotujesz sporadycznie, warto najpierw policzyć rzeczywiste zużycie oraz potencjalną oszczędność. Sama wymiana urządzenia wyłącznie po to, żeby zmniejszyć rachunek za prąd, nie zawsze uzasadnia wydatek.

Najlepsze porównanie brzmi więc nie: „która płyta ma więcej kilowatów?”, lecz „ile kilowatogodzin zużyje każda z nich do przygotowania tego samego posiłku?”. Pod tym względem przewaga najczęściej należy do indukcji.

FAQ

Czy płyta indukcyjna pobiera dużo prądu?

Może chwilowo pobierać dużą moc, szczególnie przy korzystaniu z funkcji Boost albo kilku pól jednocześnie. Nie oznacza to jednak równie wysokiego zużycia energii w kWh. Indukcja szybko przekazuje ciepło do naczynia, dlatego okres pracy z wysoką mocą może być krótszy.

Co jest tańsze w użytkowaniu – indukcja czy płyta ceramiczna?

Przy wykonaniu tego samego zadania kulinarnego indukcja zazwyczaj zużywa mniej energii. Ostateczny koszt zależy jednak od modelu urządzenia, naczyń, sposobu gotowania i ceny energii.

Czy większa moc indukcji oznacza większe rachunki?

Nie. Maksymalna moc przyłączeniowa nie jest tym samym co zużycie energii. O rachunku decyduje liczba pobranych kilowatogodzin.

Czy płyta indukcyjna jest płytą elektryczną?

Tak. Indukcja również korzysta z energii elektrycznej. W potocznym porównaniu „płyta indukcyjna czy elektryczna” określenie „elektryczna” najczęściej oznacza jednak klasyczną płytę ceramiczną wykorzystującą grzałki oporowe.

Źródła

• Główny Urząd Statystyczny – „Zużycie energii w gospodarstwach domowych w 2021 r.”
• Urząd Regulacji Energetyki – „Jak zmniejszyć rachunki za energię elektryczną i zaoszczędzić”
• U.S. Department of Energy – materiały dotyczące efektywności płyt indukcyjnych i oporowych
• Bosch Home Appliances – materiały dotyczące doboru i parametrów płyt indukcyjnych